Criogenia Como Metodo De Preservacion De Alimentos Y Medicinas

no Le traemos los servicios de muchas muchas décadas de experiencia dentro el paisaje de la criogenización de alimentos


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Una ese las mayores dificultades a la que se enfrenta la industria come es la eliminar y el control efectivo la actividad bacteriana. Hacia ello, una de las armas qué es más eficientes dentro de la lucha anti las bacterias eliminar el uso después la congelación y la refrigeración del alimentos.

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Cuando la temperatura denominaciones inferior al punto de congelación, la velocidad ese crecimientode los microorganismosdisminuye rápidamente, esto se debe alguna sólo al descenso de la temperatura después producto, sino incluso a que se reduce los contenido ese humedad, vía lo los se despoja a der microorganismos después agua ese necesitan a ~ metabolizarse.

La velocidad ese congelación decidir la distribución y tamaño de los cristales dentro de los tejidos. Si es lenta, serán grandes y aparecerán llave fuera ese las células, produce su compresión mecánica, alcanzan el coherente aplastamiento y ruptura de paredes celulares. A elevado velocidades después congelación hacer que se formen cristales pequeños adentro y fuera de la célula, produciéndose así menos deterioro.

Utilizando la criogenización dentro alimentos,se garantizado la formación ese pequeños cristales después forma uniforme por todo el producto,el agua adentro y fuera después las células se congela a la misma velocidad, asegurando que las células permanezcan intactas y ese el alimento conserve su frescor, sabor y textura.

Décadas después profesionalidad

Con muchas décadas de semiótica como proveedores para la producción después alimentos, dentro de Abelló Linde somos eso puede ser de proporcionar una amplia gama de equipos de alta calidad y tecnología avanzada para la criogenización después alimentos.

Nuestras soluciones ese criogenización de alimentos utilizan gases qué el dióxido después carbono y ázoe líquido para cayó rápidamente la temperatura de los productos cosméticos alimenticios, está bien para mejorar los procesos productivo o como medio después conservación a través de la congelación.

Los sistemas ese refrigeración bien conocido en der gases criogénicos son demasiado una dar forma efectiva, flexibilizado y poco ruidosa del mantener la temperatura precisa ese los comestibles congelados o refrigerados a lo largo de su transporte.

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El dióxido ese carbono (CO2 ) dentro estado sólido, incluso conocido qué hielo seco, eliminar una forma muy eficacia y sencillo de aprovechar para enfriar y transportar producto congelados.

El hielo seco se voluntad reduciendo la presión y la temperatura después CO2 líquido de una sendero controlada; esto hace que ns CO2 se convierta en una nieve de CO2 limpia y blanca. ~ ~ nieve puede cantidad utilizada tal como o bien puede ser altamente comprimida para formación bloques, plato o pellets ese diferentes diámetros.

El helado seco o la nieve carbónica estaban métodos extremadamente efectivos para el enfriamiento adecuado de productos dentro de batidoras, amasadoras y recipientes del mezclas de esta forma como hacía la refrigeración de alimentos encajas de cartón yenvases combinados de come rápida.

La nieve ese CO2es más eficiente si se dosifica con boquillas o generadores denieve diseñadosespecíficamente hacia cada aplicación de refrigeración.

Existen una gran variedad ese boquillas del expansión que garantizan una produccióneficiente después nieve para para laa rápida refrigeración. Además, ofrecemos la a variedad después generadores de nieve que van en ~ unidades ordenador portátil y manuales hasta instalaciones permanentes y automáticas.

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Todos nuestros equipo criogénicos es así diseñados hacia cumplir alcanzan los qué es más altos niveles del eficiencia y alcanzan los hasta luego altos calificado de higiene.

Podrá obtener más información encima la forma dentro que podemos ayudarle a cruz los obstáculos dentro materia de criogenización de comestibles específicos ese su campo tales como:

Lácteos Manipulación de productos producto lácteo delicados, destacar el endurecimiento después helados, la estabilización después postres, etc. Alimentos secos y productos ese panadería Panes parte horneados y congelados, congelación rápida de bolleríay productos de panadería preparados, etc. Pescado y marisco Manipulación segura ese pescados enteros y filetes ese pescado, gambas, almejas y otros crustáceos Frutas y verduras sostener la forma, textura y sabor de de la descongelación, especialmente alcanzan productos de alto valor como las fresas y los frambuesas Carne Minimizar los arriesgarse de contaminación de ns hamburguesas, mejoras dentro de procesos como son ns fileteado de carne, loncheados de embutidos, amasado ese carnes picadas, productos dentro de cubitos IQF etc. Comidas preparar y catering sostener la calidad de alimentos IFQ (congelados rápidamente del forma individual), comidas preparadas, pizzas, producto fritos y rebozados, además de esto de recubrimientos del productos. No